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Con la recuperación turística postpandemia, cada vez más destinos están convencidos de que menos es más.

Por ello, para evitar los daños que provoca el turismo de masas, están buscando la manera de limitar el número de viajeros que reciben.

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El destino más reciente que se suma a esta tendencia es Oahu, la isla más poblada de Hawái, que ve en esta medida una manera para acercarse a un turismo sostenible.

Oahu, contrario a Ni’ihau, que está cerrada a los viajeros, es una de las islas más populares del archipiélago, y en su territorio se encuentra la capital del estado Honolulu.

Además de playas como Waikiki, en ella puedes conocer Pearl Harbor y Diamond Head, el volcán más popular de la isla.

Como Praga o Venecia, la isla descubrió durante la pandemia que no tener un exceso de turistas era una bendición, pero con el turismo nacional abierto, Oahu ya está de nuevo al límite.

Esto, sin que se reciban aún turistas internacionales, lo cual ha llevado a que la Autoridad de Turismo de Hawái (HTA) se una con organizaciones locales para establecer reglas y evitar el crecimiento sin límites de los visitantes.

El plan fue entregado a las autoridades en julio, y tras su aprobación fue dado a conocer al público en general.

Tiene tres pilares que son:

  1. Atraer viajeros responsables
  2. Encontrar soluciones para las atracciones con un exceso de visitantes
  3. Mejorar las condiciones de los recursos naturales y culturales de Hawái.

Para esto, Oahu planea atacar los sitios de alojamiento ilegales y controlar el desarrollo de nuevos hospedajes.

Además se explora el poner un límite al número de visitantes que pueden ingresar a cada destino de la isla.

Como un apoyo para esto, se quiere promover la app GoHawaii, que puede servir para mandar información en tiempo real a los visitantes cuando un destino esté saturado, dándoles recomendaciones para que vayan a otros lugares cercanos.

Al igual que Venecia se lo está planteando, los sitios más populares de la isla pueden tener tarifas variables para ser más caros cuando hay más demanda, y se explora la posibilidad de exigir una reservación para entrar.

Los cargos que se cobren irán enfocados a la regeneración de los sitios turísticos, en particular los naturales y culturales.

También se trabajará para promover los productos y las expresiones artísticas creadas por personas locales, de modo que, mediante un turismo justo, las ganancias generadas se queden en las comunidades locales.

Pese a la obsesión de Estados Unidos con los autos, también se contempla crear zonas peatonales para el beneficio colectivo.

El plazo para generar este plan para Hawái es de tres años, por lo que sus resultados deben quedar patentes en 2024.

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United Airlines se convierte en la primera gran aerolínea del mundo que apuesta de lleno por la aviación eléctrica, buscando limpiar los viajes aéreos de emisiones contaminantes.

Esto, después de anunciar que comprará 100 aviones de cero emisiones a una startup de Suecia que desarrolla la tecnología.

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Heart Aerospace es la empresa con sede en Gotemburgo que trabaja en los aviones que llamaron la atención de United.

Su misión es crear el modo de transporte más rápido y económico y sustentable para hacer viajes regionales en cualquier lugar del mundo.

Para ello, desarrollan la aeronave ES-19, que será completamente eléctrica.

De acuerdo a su página web, en 2026 ya estará certificada para dar servicio de pasajeros.

Además del acuerdo para comprar 100 aviones, United hizo una inversión adicional para que la compañía desarrolle su trabajo.

Esta inversión fue acompañada por otras dos empresas: Breakthrough Energy Ventures y Mesa Airlines. Esta última también comprará otros 100 aviones eléctricos para sus operaciones en Estados Unidos.

“La aviación es una pieza crítica de la economía global. Al mismo tiempo es una de las principales fuentes de contaminantes y uno de los sectores más difíciles de descarbonizar,” explicó Carmichael Roberts de Breakthrough Energy Ventures.

“Creemos que al aeronave eléctrica puede ser algo que transforme la industria al reducir sus emisiones y permitir vuelos regionales económicos, silenciosos y limpios en amplia escala. El equipo visionario de Heart permitirá a las aerolínea operar por una fracción de lo que hacen hoy en día y tiene el potencial de cambiar la manera en que volamos.”

El viajar sin generar emisiones es una de las cosas que hoy en día nos impiden tener un turismo 100% sostenible.

Para United, la compra de las aeronaves es un paso muy importante para el objetivo que se han marcado de ser 100% libres de carbono para 2050, esto sin recurrir a la compensación de sus emisiones como se hace hoy en día.

¿Cómo será el avión eléctrico de United?

Las aeronaves que desarrolla Heart Aerospace son de 19 asientos y al cambiar el motor de combustible por baterías eléctricas, no generará contaminación.

Heart explica que sus aviones serán más silenciosos y que tienen sistemas que compensarán las turbulencias, por lo que volar será más cómodo para todos.

La empresa también explica que hubo un tiempo en que las avionetas de 19 pasajeros eran populares, pero que los altos costos de adquisición y mantenimiento fueron desplazándolas, al grado de que hoy las rutas regionales son aviones de por lo menos 80 pasajeros.

United Airlines electric plane

El ES-19 tendrá un motor eléctrico veinte veces más barato que el modelo de combustible más económico, y sus costos de mantenimiento serán 100 veces menores, por lo que, explican, utilizar avionetas de 19 pasajeros volverá a ser una opción para vuelos de corta duración.

La distancia que puedan recorrer irá aumentando conforme la tecnología permita aumentar la eficiencia de combustible, pero para su lanzamiento se planea que la aeronave se especialice en rutas cortas de muy alta demanda, como lo pueden ser los viajes entre islas cercanas o sobre terrenos muy montañosos, donde los viajes por autopista son excesivamente largos.

Se espera que no solo remplacen los aviones contaminantes en rutas ya existentes, sino que permitan generar nuevas rutas entre puntos cercanos las cuales hoy no es económico atender.

¿A dónde volarán?

United ha anunciado que cuando tenga las 100 aeronaves las usará para vuelos regionales desde todos sus hubs.

Entre las principales están los vuelos de Chicago a la Universidad de Purdue en Illinois y de San Francisco a Modesto en California.

Por su parte Mesa Airlines, que por décadas fue la operadora de avionetas de 19 pasajeros más importante del mundo, busca retornar a rutas que tuvo que abandonar al dejar de volar con este tipo de aeronaves.

Pasajeros de avioneta

Entre sus prioridades está dar servicio a Farmington, Nuevo México, que llegó a tener 30 vuelos diarios a 7 destinos, y hoy no tiene ninguno.

Para Heart Aerospace, sus aviones también servirán para cubrir todas las rutas domésticas dentro de Islandia y Groenlandia, así como en las islas Británicas, Nueva Zelanda o Indonesia.

¿Será eléctrico el futuro de la aviación?

De acuerdo a Breakthrough Energy Ventures, uno de los conglomerados líderes entre inversionistas que apuestan por energías limpias, no cabe duda de será así, pues la tecnología ya existe y es algo que está ocurriendo mientras lees este artículo.

Un ejemplo de ello es el primer vuelo comercial 100% eléctrico que se llevó a cabo en Vancouver en 2019.

“Esperamos que los vuelos regionales de corta distancia jueguen un papel clave en la evolución de las aeronaves eléctricas. Conforme la tecnología en las baterías mejores, volar en aviones más grandes será posible, pero no vamos a esperar para empezar esta travesía”, dijo Michael Leskinen, vice presidente de United.

Además del desarrollo del avión eléctrico, Airbus está apostando por otra tecnología limpia, los aviones de hidrógeno.

Mientras estas opciones salen al mercado, varios países europeos, entre ellos Francia, Alemania y Austria están buscando eliminar todos sus vuelos cortos, remplazándolos con traslados en trenes de alta velocidad.

Gobiernos escandinavos apoyan el desarrollo de proyectos como el de Heart Aerospace, pues Suecia quiere que todos sus vuelos domésticos estén libres de hidrocarburos para 2030, y Noruega tiene el mismo objetivo para 2040.

Un punto a notar es que, para que los vuelos eléctricos sean realmente limpios, la energía tiene que venir de fuentes renovables.

México, donde el gobierno prefiere dar prioridad a plantas de energía caras y contaminantes sería un ejemplo de un país donde la energía eléctrica no será limpia hasta que cambien las políticas gubernamentales para pensar en nuestro medio ambiente y nuestro futuro.

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El pueblo de Breckenridge, Colorado se convirtió en apenas el segundo destino de montaña del mundo en ser certificado como 100% sostenible.

Esto, tras superar un complejo proceso que evalúa no sólo las prácticas medioambientales, sino también la innovación, la educación y el liderazgo del lugar.

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Breckenridge inició sus planes para volverse un destino sustentable en 2011, pero no fue hasta 2019 cuando buscaron su certificación internacional.

Esto se dio después de que la cercana Vail lograra en 2018 ser nombrado el primer destino de montaña sostenible del mundo entero.

Desde 1961, cuando se trazaron las primeras pistas de esquí, la economía de Breckenridge ha dependido del turismo, y el pueblo recibe cada año a un millón de visitantes, mientras que tiene una población que no alcanza las 5 mil personas.

Por ello, lograr un balance que evite el turismo de masas y logre su sostenibilidad siempre ha estado en el centro de las políticas del lugar.

Ya desde 2011, Breckenridge ha logrado impulsar algunos de los aspectos más importantes del turismo sostenible, entre los que destaca la cultura, protegiendo sus edificios históricos; la economía, creando programas de guarderías y habitación para sus trabajadores y el medio ambiente, con la protección de 4,425 acres de espacio abierto para la naturaleza.

Pero lograr la certificación Mountain Ideal, que es entregada por Green Destinations, que también elige a los mejores destinos verdes del mundo, requería más trabajo.

El sello solo se entrega al superar más de 40 auditorías, las cuales fueron desarrolladas en cooperación con la Organización Mundial de Turismo.

Hoy, Breckenridge produce casi toda su electricidad con energías limpias, ha prohibido todos los plásticos de un solo uso y se encuentra en proceso de eliminar los vehículos de gasolina.

“Breckenridge ha sido por mucho tiempo un líder en el cuidado del medio ambiente y la protección cultural”, dijo Jessie Burley, coordinadora de sustentabilidad del pueblo.

“Ahora nuestro objetivo es buscar un balance apropiado entre nuestros locales y nuestros visitantes. Tenemos una plataforma importante para amplificar nuestra voz en este espacio y esperamos involucrar a quienes nos visitan a que transmitan nuestros valores como comunidad para lograr un impacto más grande”.

Siendo que la sostenibilidad de un destino es cada vez más importante para que los viajeros responsables elijan donde pasar sus vacaciones, el sello logrado por este pueblo ya lo distingue de muchos otros resorts para esquiar.

Además de esquiar, Breckenridge atrae por su festival de escultura en nieve, que se celebra en enero, mientras que en verano es un excelente lugar para hacer senderismo en la montaña.

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Los Óscar 2021 han sido afectados, como todo el mundo cinematográfico, por la pandemia del Coronavirus, y se tuvieron que mover desde su fecha usual en febrero hasta finales de abril.

Asimismo, la selección de películas fue más complicada, pues con los cines cerrados la mayor parte del año, el mundo del cine tuvo más problemas para encontrar espacios de exhibición.

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Debido a esto, la Academia de Hollywood se abrió al streaming, y las películas nominadas al Óscar 2021 son una interesante muestra de proyectos que, además, permiten conocer visiones diferentes a las típicas películas de Hollywood.

Como muestra está el que dos películas dirigidas por mujeres estén entre las favoritas, y que haya una inédita aparición de cintas centradas en comunidades como los africanoamericanos, los asiáticos e incluso los sordos.

Ya saben bien que, además de recorrer el mundo, en Viajeros en Ruta somos fans del cine, y mientras la pandemia sigue el séptimo arte es de las mejores maneras de viajar, así que, como cada año, volteamos a ver a las películas nominadas al Óscar para encontrar inspiración para los viajes.

Películas nominadas al óscar 2021

Las ocho cintas que compiten este año en orden alfabético son:

Hermosa venganza (Promising Young Woman)

La primera de dos películas dirigidas por mujeres, Hermosa venganza es el debut tras la cámara de la actriz Emerald Fennell, es protagonisada por Carey Mulligan y producida por Margott Robbie.

La trama se centra en una dolorosa realidad que afortunadamente ya no podemos ignorar, los feminicidios, y sigue la historia de Cassie (Mulligan) que busca vengar la muerte de su mejor amiga, quien fue violada y asesinada.

Cassie hace esto acudiendo a bares, fingiéndose borracha y localizando así a hombres que buscan abusar de ella aprovechando su situación.

La acción de la película ocurre en el estado de Ohio, donde Cassie estudia medicina en la Universidad.

Con este pretexto, un viaje inspirado en la película puede llevarnos a la ciudad de Atenas, Ohio, sede de la Universidad más importante del estado y considerada no solo una sede educativa, sino un atractivo turístico por su arquitectura.

El edificio mas antiguo de la Universidad de Ohio es Cutler Hall

Aunque no tiene un campus tan bello como el de la UNAM, La Universidad de Ohio en Atenas fue un espacio construido durante la presidencia de Thomas Jeferson y es un ejemplo de la arquitectura federalista que surgió tras la independencia de Estados Unidos.

Cutler Hall es el edificio más antiguo de toda la Universidad, se creó apenas 20 años después que la Casa Blanca y es mas antiguo incluso que el propio estado de Ohio.

Judas y el mesías negro (Judas and the Black Mesiah)

Aunque a muchos Pantera Negra les sonará a película de superhéroes, en la historia de Estados Unidos el término también se refiere a un grupo político encabezado por Malcolm X y considerado uno de los más influyentes en la defensa de los derechos de las comunidades negras.

Judas y el Mesías Negro nos cuenta una historia relacionada con el grupo, la traición sufrida por Fred Hampton, líder de la organización en Illinois por su compañero William O’Neal, informante del FBI.

Como muchos capítulos de la historia africanoamericana de Estados Unidos, es un hecho que apenas se rescata y se empieza a conocer, y uno de los mejores lugares turísticos para aprender al respecto es el Archivo de Cine de Chicago.

Archivo de Cine de Chicago

Este espacio se encarga de preservar un catálogo de más de 5,000 películas que cuentan la historia de la ciudad, el estado y el Medio Oeste estadounidense y dentro de esta colección puedes ver el documental ‘El asesinato de Fred Hampton’.

La película iba a ser un perfil del personaje, hasta que el asesinato que el FBI hizo de él acabó por hacer de la cinta el testimonio de sus últimos meses de vida.

El juicio de los 7 de Chicago (The Trial of the Chicago 7)

Nos quedamos en la misma ciudad para conocer otra nominada, El Juicio de los 7, que se centra en el caso de este nombre, uno de los más famosos de la historia judicial de Estados Unidos, donde un grupo de activistas anti guerra de Vietnam fue acusado de conspiración e instigación de la violencia.

Además del juicio, la cinta muestra como se desarrollaron los eventos en la Convención Demócrata donde se presentaron actos de violencia, y como las autoridades provocaron esta, poniendo una trampa a los acusados.

Las protestas contra la Guerra de Vietnam que se ven en la película atrajeron a cientos de personas y tuvieron uno de sus puntos más importantes en el Parque Lincoln.

Se trata del más grande de Chicago, equivalente para la ciudad al Central Park de Nueva York, y lleva desde la costa con el lago Míchigan hasta el centro de la ciudad.

En su interior hay museos, lagos y espacios culturales, siendo uno de los puntos imperdibles al viajar a la ciudad.

Mank

La película más nominada es obra de David Fincher, y nos lleva a la época de oro de Hollywood y en concreto a la creación de una de las mejores películas de todos los tiempos, el ciudadano Kane.

El papel de su director, Orson Welles, para crear esta obra siempre ha sido reconocido, pero el de su guionista Herman Mankiewicz, no lo ha sido tanto.

Él es el Mank del título, y la película nos muestra su proceso creativo y por que fue olvidado.

El ciudadano Kane está inspirada en la vida de William Randolph Hearst un magnate que influenció a todo el país con su sensacionalismo, y que vivía en una propiedad llamada Cuesta Encantada o el Castillo de Hearst.

Castillo Hearst

Visitado por todos los grandes de Hollywood en los años 20 y 30, y escenario de una escena clave de la película, el Castillo Hearst fue cedido al estado de California a la muerte del magnate y hoy recibe unas 750,000 visitas anuales.

Cuando vayas puedes ver la arquitectura del lugar y el lujo en el que la familia Hearst vivía, y también puedes conocer la colección de antigüedades, pinturas y esculturas que el personaje juntó en su vida.

Minari

Película de Estados Unidos, pero completamente hablada en coreano, Minari busca seguir los pasos de Parásitos y sorprender con un triunfo para una cinta centrada en la cultura de Corea.

Minari nos cuenta la historia de una familia migrante, los Yi, que se establecen en la Arkansas rural en los años 80 para sacar adelante una granja.

La región de Arkansas donde la película ocurre se llama los Ozarks, y se extiende también a los estados de Misuri y Oklahoma, es un área de 120,000 kilómetros llenos de ciudades y naturaleza por descubrir.

Río Buffalo en los Ozarks

Entre lo que no te puedes perder para hacer turismo sostenible está una visita al Río Búfalo, el primero de Estados Unidos en ser declarado río nacional y cuyo cauce es la guía para hacer senderismo o montar a caballo en hermosos bosques.

Muy cerca de ahí está Mountain View, un pueblo para escuchar música folclórica típica de Arkansas y conocer más de la cultura del estado.

El padre (The Father)

Anthony Hopkins da una de las mejores actuaciones de su carrera como un anciano que enfrenta la pérdida de memoria al final de su vida.

Aunque se trata de una película fenomenal, es una que ofrece un reto a la hora de inspirarnos para viajar pues el grueso de la cinta ocurre en un departamento.

Sin embargo, siempre se puede encontrar algo, y por ello el viaje recomendado con la cinta es a la ciudad de Hayes, en las afueras de Londres, donde la cinta se filmó.

Hayes Londres parque

En Hayes puedes conocer la iglesia de Santa María, parte de la cual sobrevive desde el siglo XII y el parque de Barra Hall, creado alrededor de la mansión del siglo XIX que le da nombre.

El sonido del metal (Sound of Metal)

Ruben es el baterista del dúo de metal llamado Blackgammon, pero poco a poco empieza a perder el oído hasta quedar completamente sordo.

La película El sonido del metal, que tiene entre sus nominados al óscar a un equipo de sonidistas mexicanos, explora como el músico se adapta a su nueva realidad, aceptando que el ser sordo no es necesariamente una discapacidad.

El grueso de la película ocurre dentro de una comunidad de sordos que se apoyan para vivir juntos y aprender a lidiar con la vida juntos, pero al final de la cinta, Ruben hace un viaje a Europa y visita Bélgica.

Iglesia de Notre Dame Amberes Bélgica

Sin contar spoilers, una de las escenas finales nos permite ver uno de los íconos de Amberes, la Catedral de Nuestra Señora, cuya construcción terminó en 1521 y es uno de los lugares que no te puedes perder al visitar esta ciudad.

Tierra de nómadas (Nomadland)

La gran favorita para el premio es la segunda película dirigida por una mujer, Tierra de nómadas.

La película nos cuenta la historia de Fern, interpretada por Frances McDormand, una mujer que tras perder su empleo, no tiene más opción que vivir en una caravana, viajando alrededor del país como una nómada, una realidad de miles de personas empobrecidas en Estados Unidos que esta cinta saca a la luz.

Uno de los trabajos que Fern consigue en la cinta es en el Parque Nacional de Badlands, ubicado en Dakota del Sur.

Parque Nacional Badlands

El paisaje de Badlands es una delicia para los ojos, pues está lleno de formaciones rocosas como pináculos y torres que no podrás olvidar, y es también un lugar para buscar fósiles o para observar a la fauna de las praderas como bisontes, perritos de la pradera y el hurón patinegro, uno de los mamíferos más amenazados del mundo.

Badlands es amenazado por la contaminante industria de los hidrocarburos, pero el foco en la protección ambiental que Estados Unidos ha tenido tras el fin de la presidencia de Donald Trump da esperanza de que este parque no se pierda.

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Con miel de arce, jamón serrano, frutas, tocino doradito, mermelada de fresa, aguacate o chocolate cremosito, no hay complemento que no se adapte a las redondas formas de un waffle recién hecho.

Para festejar el paladar y el estómago, este 25 de marzo se celebró con mucho sabor el Día Internacional del Waffle, esa deliciosa creación que ha sido abrazada con gran cariño y devoción en Estados Unidos.

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Por todo el país hay distintos lugares que dan su toque único y especial a este exquisito platillo; Visit the USA conmemora este día con un recorrido de lugares imperdibles para disfrutar de esta delicia.

Virginia: una aventura rebosante de miel de arce y pollo crujiente

¿Dulce o salado? ¿Por qué no los dos? A lo largo y ancho del estado, restaurantes como My Mama´s Kitchen o Soulfood Sensations logran ese balance perfecto entre una doradita y suave pechuga de pollo con nueces y el dulce y calientito jarabe de arce.

En el lugar lo tiene claro: el secreto está en la masa, por eso destacan su única mezcla de especias, la cual coronan con fruta fresca, salchichas o trozos de carne en su salsa. La receta para replicar esta delicia en el desayuno está aquí.

En My Mama´s Kitchen prefieren los clásicos: un waffle de arándanos azules con miel de maple recién hecha.

Para aquellos de apetito más pronunciado existe Iron Paffles & Coffee.

Paffle de Virginia Estados Unidos

Este lugar se caracteriza por usar solo ingredientes frescos y locales desde el queso, frutas y miel de arce.

Pero eso no es todo, también son conocidos por inventar el paffle, una delicia mitad hojaldre, mitad waffle, crujiente y sabrosa que acompañan de sémola cremosa y pollo jugoso para obtener un sorprendente rango de texturas y sabores que harán de cualquier desayuno una experiencia fuera de este mundo.

Para los amantes de los dulce, Daybreak Kitchen & Biscuit Co. donde ofrecen el clásico waffle con mantequilla y miel que resaltan con una gelatina de naranja Cayena y mermelada de moras hechas en casa. Estos sabores contrastan con su receta de waffles con pollo frito y salsa picante.

Texas: waffles con sabor casero

Grapevine, Texas celebra a los waffles todos los días con dos céntricos restaurantes que consienten a los locales y turistas con estos manjares rebosantes de miel y mantequilla.

El primero de ellos es WaffleWay, uno de los secretos mejor guardados de la localidad que recibe a amantes de la comida casera desde 1987 y aunque ha cambiado de dueños, su oferta y sazón continúan igual.

Aquí la especialidad es el waffle belga de nuez con plátano dorado y crema batida hecha en casa. Para rematar, la masa está preparada de manera especial para Waffle Way.

Otro lugar que ha ganado cientos de fans gracias a su café y sus waffles es Brew & Batter, un pequeño local con un menú que cambia cada mes para seguir sorprendiendo a sus comensales.

Para la creación de este delicioso platillo cuentan con dos bases: una de pan de maíz y la otra elaborada con levadura. Estos últimos son pequeños, ricos e intensos; en su exterior se forma una cáscara caramelizada que los asemeja a un pan dulce.

El favorito de los comensales es el Churro Waffle, hecho con levadura y cubierto de azúcar de canela, salsa de crema y miel local de Round Rock, Texas. De-li-ci-oso.

Delaware: waffles para degustar con cerveza

¿Cerveza y waffles? La perfección existe en esta guarida bebidas artesanales de Delaware. En Dogfish Head Brewings and Eats se fusionan la música, la comida, la bebida y los buenos momentos.

El platillo insignia del lugar son los waffles de levadura con pollo frito campestre, miel de arce picante y huevo estrellado.

Waffle con huevo estrellado

Para completar esta delicia matutina una pizza al horno o bocadillos recién salidos del mar. Dogfish Head Brewings es más que una cervecería, es un paraíso de comida y bebida ideal para celebrar los waffles por todo lo alto.

Nueva York, Waffles de todo y para todos.

Nueva York es la cuna de la diversidad y también aplica en los waffles. Funk ‘n Waffles alberga decenas de todos los tipos y sabores; desde hechos con espagueti cubiertos con salsa marinara casera y pollo empanizado y queso mozzarella derretido hasta algunos rellenos de huevos estrellados y tocino.

En Funk ‘n Waffles también hay lugar para los veganos, pues cuentan con especialidad rellena de salchicha vegana sobre una hamburguesa de tofu sazonada y queso mozzarella vegano derretido.

Después de una delicia salada, sigue una dulce desde el típico waffle con miel y mantequilla, hasta los rebosados con helado, fresas, plátanos, nueces, granola o brownies

¡el cielo es el límite en este lugar!

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